手作りチョコレートてら山・工房雑記
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3の倍数で??になります!
| TK | 工房雑記 | 19:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
「3の倍数と3のつく数字のときだけアホになります」という、世界のナベアツこと渡辺鐘(あつし)さんをご存知ですか?
一応、芸人さん?
会社勤めのサラリーマンの方らしいですけど。

ショコラティエは、
「3の倍数で??になります!」
何になるでしょう?

答えは、笑顔ニコニコです。
 (因みに、アホには他のことでもなります)

何故かというと、
ショコラティエの自信作、オーダー生チョコの製作は、1ロット3箱単位なんです。
生チョコの材料は、溶かしたチョコレート、生クリーム、お酒。
どれも液体なので、ご注文数に合わせて換算したらいいんじゃないかと、WEB担当のTKは思いますが・・・
そこは、職人気質の譲れないところ。

湯煎器には自動の温度調節
レーザーマーカー付き非接触温度計
デジタル温度計
様々な温度計を駆使しますが、最後の極めは、ショコラティエの勘所。
見極めやすい量があるようです。

ということで、
今年も少量生産の当工房では、そろそろ、バレンタインのご予約も締切間近となりました。

1月中は、まだ、通常通りご注文いただけます。
ぜひ一度、知る人ぞ知る、てら山の生チョコをお試しくださいませ。









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