手作りチョコレートてら山・工房雑記
てら山は、予約販売になりました
| TK | 工房雑記 | 21:21 | - | - |
てら山は、予約販売になりました

オランジェット

シトロン

3月お渡し分は、予約完売しました
4月以降のご予約を承っております

実店舗でご予約なしでお買い求めいただける製品は

生チョコ

カレショコラ

ぷちケース

カードチョコ


実店舗は、月曜〜土曜 10時〜17時まで営業
日曜・祝日はお休みです
2/2(金) 日本テレビ「ヒルナンデス」で紹介されます
| TK | 工房雑記 | 10:10 | - | - |
テレビ放映のお知らせです。

今週の金曜日、
2月2日
日本テレビ 
ヒルナンデスで、当店が紹介されます。

久本雅美さんがいらっしゃいまして、
どこまで面白いことを言えたかは判りませんが
ご覧になって下さい。

(有)てら山 ショコラティエ 寺山由紀夫
てら山は、食品衛生優良施設として表彰されました
| TK | 工房雑記 | 23:06 | - | - |
てら山は、厚生労働大臣から、食品衛生の優良施設として表彰されました。

令和5年10月19日、明治座で表彰式がありました。
昼食、観劇付き。

食品衛生表彰も、さいたま市、埼玉県を経て、国までいくと豪華です。

各県単位の支部と
政令指定都市はまた別の支部に分かれ
明治座前は
それぞれの集合の呼びかけで、ごった返していたそうです。

食品衛生優良施設表彰式明治座前

食品衛生優良施設表彰状

明治座の椅子には「airweaveの背あてがあった」と、エアウィーブファンのショコラティエは写真まで撮ってました。
明治座エアウィーブ
工房のご近所も変わり行く
| TK | 工房雑記 | 22:22 | - | - |
2023年7月13日更新

てら山の工房の前、林を挟んでお向かいの小川ゴムの工場が取り壊され、更地になりました。
ショコラティエが「更地になっちゃったよ」と写真を送ってくれました。
小川ゴム工場跡更地に

小川ゴムは、パーティー用の独創的なラバーマスクを製造している世界的にも有名な会社でした。

ショコラティエがまだ小学生だったころ、小川ゴムの工場が全焼の災難に遭われました。
ご近所なのに、なんの工場か知らなかったのですが、海外に輸出するマスクを作っている工場と、そのとき初めて知りました。

東京新聞 2021年9月15日記事:
大規模宴会の減少にコロナ禍…政治家のラバーマスクで知られた「オガワスタジオ」116年の歴史に幕
https://www.tokyo-np.co.jp/article/130989


ショコラティエ、なんで急に写真を送る気になったのか…
察するに、
よく利用していた「一心寿司」が3月末で閉店になるそうで。

新型コロナの影響もある、変わっていくなあ、としみじみ思います。

一心寿司閉店

2023年7月の、Googleストリートビューは、フェンスで囲われ、工事が始まっています。
 頻繁に撮影車が回ってるんですね!
2023年2月の、Googleストリートビューは、小川ゴムの工場が取り壊される前の映像です。
(拡大地図を表示すると、ストリートビューが見られます)
通常営業を、再開しました
| TK | 工房雑記 | 16:55 | - | - |
実店舗の営業

月曜〜土曜の
9時〜17時まで


生チョコ以外のチョコも品薄となっております
誠に申し訳ございませんが、早じまいの日もございます

日曜・祝日は、お休みです
てら山が、アド街ック天国で紹介されました
| TK | 工房雑記 | 07:05 | - | - |
7月2日(土)アド街ック天国
住みたい人気TOP5永遠のライバル「浦和・大宮」
ご覧いただけましたでしょうか?

7月2日の放映後
「見ましたよ」と
お客さんからも
知り合いからも連絡いただいたそうです

WEB担当TKの知り合いからは
「弟さん、あなたにそっくりね」
という悲報も混ざっておりました…

折りしも
auの大規模通信障害発生!

ショコラティエのスマホはauなんです
通話はできませんでしたが
LINEやメールは、早い時期に使えたようです

さて、
アド街の話に戻ります

まずは、
「閑静な住宅街に…」というナレーションと共に
カメラは工房前の道路を進みます

「こんなところにチョコレート屋さん?」
今までのテレビ取材でも、定番のフレーズです

今回のカメラは、更に
工房紹介の最後に
もう一度、前の道路を撮影してました

「こんなところにチョコレート屋さん?」
やっぱり
一番気になるのはそこですか!

てら山の出番後も続く
浦和・大宮、問題
いいえ
大宮・浦和、問題

番組タイトルの順番は
※五十音順
と但し書きが付いてました

大宮の紹介のなかで
高島屋裏向かいの中華
多万里」が紹介されました

わたくしWEB担当TKは、大喜び♪
帰省の度に食べに行きたい、お気に入りのお店です

出没!アド街ック天国

住みたい人気TOP5永遠のライバル「浦和・大宮」

テレビ東京
7月2日(土)放送分

TVerで7/9まで配信されてます
https://tver.jp/lp/episodes/epkpl6yrrr
てら山のページが食べログにもあった!
| TK | 工房雑記 | 14:24 | - | - |
最近のニュースで「食べログ」というサイトが話題になっています
私も、自社サイトを作ってないお店の場所やメニューを確認するときに使わせてもらってます

ところが
飲食店の紹介サイトとばかり思っていた食べログに
「てら山」のページを発見!

てら山/食べログ
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11041340/


ジャンル:チョコレート

持ち帰りもアリなんですね

口コミも書いていただいてました
感謝♪

口コミのなかに
業務用プラスチックケース入りの生チョコについて、
…何かの土壌サンプルにも見えてしまうプラケース入り…
とあって、大笑いしてしまいました

確かに、
土壌サンプルとは、言いえて妙

生チョコを作り始めたころは
木箱入りしか販売しておりませんでしたが

ショコラティエとWEB担当TKとの攻防がありまして…

プレゼントじゃなく、
自宅用の熱烈リピーターさんが増えてくると
おしゃれではあるが
ココアが飛んだ木箱は、使い道がないのでは…
ケチなWEB担当は思いました
「木箱と包装はゴミが増えるだけやん!
 勿体ないし!」

ショコラティエは
「心を込めて作って
 詰めて
 包装掛けて、出来上がり
 プラケースじゃ、価値がない」

当初、頑として聞き入れなかったショコラティエですが
今は、生チョコのほとんどがプラケース入りとなりました

土壌サンプル…
確かに、ショコラティエの気持ちもわかりますね…

包装掛けした木箱入りは、言わば正装
味まで変わりそうな美しさです

ショコラティエのこだわりは、
箱の角を面取りしない仕様にもあります
一般的に、木箱の角は、包装紙が破れにくいように面取りするらしいのですが
「きっちり角が立つのが好きだ
重ねたときにもピッタリ揃う」

普通、角が立つのは褒められないんですけどね
二酸化炭素測定器、持ち歩き用も!
| TK | 工房雑記 | 22:40 | comments(0) | - |
前の記事で、二酸化炭素測定器を二つ紹介しました。
ショールーム用と、
工場用と。

なんと、持ち歩き用も買ってました!

きょうのショコラティエのランチの様子
肉中華ランチ

カウンターテーブルには、
しっかりと二酸化炭素測定器が置かれてます!

備え付けてるわけじゃなく、持参してるんですって。
二酸化炭素測定器持ち歩き用


アルコール消毒器に、二酸化炭素測定器に
| TK | 工房雑記 | 00:57 | comments(0) | - |
新型コロナの感染予防には
1に、手洗い
2に、マスク
3密(密閉・密集・密接)回避だそうです。

去年、購入した
非接触のセンサー式!
アルコール消毒液ディスペンサー
自動アルコール噴霧器

アルコール濃度75%くらいが、一番除菌力があるそうで。
工房に届いたアルコールは、78%。
78%ってね、むせかえるような強さです。
さすが、酒好きのショコラティエ!

そう思ってみると、
あちこちにあるアルコール消毒器は、何パーセントくらいなんでしょうか?
むせるほどではないけどね。
(あ、WEB担当は関西在住なので、さいたまの話ではありません)

消毒に続き
二酸化炭素測定器を購入しました。
あまりの先行きの見えなさに
できることは、何でも!

ショールームの二酸化炭素測定器
二酸化炭素測定器ショールーム用

工場内の二酸化炭素測定器
二酸化炭素測定器工場用

で、この写真の数値がどうなのか?
ネットで調べてみると
1,000ppm以下なら、クリーン
1,000〜1,500ppmなら、許容範囲だそうです。

ちょこっと広くなったショールームも
物理的にお一人しか入れなかった昔に戻ったよう…

お客様同士の暗黙の了解のもと、
自然に、お一人ずつ入場の流れに
心より感謝申し上げます。

バレンタインのころには
お寒い中を外でお待ちいただいた皆様、ありがとうございました。
急!2月7日 TV埼玉まちこみ 夕方5時半〜てら山が紹介されます
| TK | 工房雑記 | 13:25 | comments(0) | - |
おはようございます
臨時ショコラメールです

今日、2月7日(金) 夕方17時半くらいから
テレビ埼玉のまちこみで当店の生チョコが紹介されます

写真と同じ
レミーマルタンのVSOPの生チョコです

お時間のある方は是非ご覧ください

(有)てら山 寺山由紀夫

Remy Martin VSOP
TV埼玉まちこみ_生チョコ小木箱

写真手前に映っているのは
生チョコ5個入り小サイズ木箱

おしゃれな細長い木箱に生チョコが5粒

丁寧に包装され
使用したお酒の銘柄のシールが貼られて

あなたのもとへ、届けられます
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