手作りチョコレートてら山・工房雑記
チョコバーならぬ、チョコばあ
| TK | 工房雑記 | 17:18 | comments(0) | - |
きのう2月9日、工房に、テレビ埼玉の情報番組マチコミの中継が入りました。

何度かテレビで ご紹介いただいたことはあるのですが、生中継は初めて!
工房の玄関横のショールームで、ショコラティエにインタビューと試食という簡単な形式でしたが・・・

中継の1回目が16時45分頃ということで、
その時刻はまさに、
てら山のチョコバーならぬ、チョコばあ(ショコラティエの母)がデイサービスから帰る時間。

結果的には、運よく1回目と2回目の間に帰ってきたので、滞りなく中継できました。

「ま、しゃあない。
 帰ってきちゃったら、一言くらい出演させてもらお♪」

関西在住で、関西圏のテレビに慣れているわたくしTKは、そんなことを軽く考えてましたが、
関東の中継って、アドリブないんですね。
スタッフも映さないし、集まってきた通りすがりの見物人も映さない。
 (今時は、特に子供は、撮影してはいけないのかな?)

久々に、30年以上前、関西のテレビを観た時のカルチャーショックを思い出しました。

街頭では、マイクを向ければ語る語る。
連れとの会話は、掛け合い漫才風。
視聴者参加番組では、出場者全員が漫才師かと思いました。
2/9 テレビ埼玉 生中継
| TK | 工房雑記 | 00:40 | comments(0) | - |
知る人ぞ知る
ま、知らない人のほうが多いチョコ工房・てら山

閑静な住宅街で
一大イベント、バレンタインデーに向けて
張り切ってチョコの製作中ですが

テレ玉こと、テレビ埼玉さんから
初めての「中継」です!
16:30〜18:00 の情報番組の中で、2、3回中継するそうです

ご用とお急ぎでない方は、ぜひぜひご覧くださいませ♪

テレビ埼玉(地デジ3チャンネル)
16:30〜
情報番組 マチコミ
▽中継
▽お天気
▽メッセージ採用者にプレゼント ほか
鈴木崇広
手島千尋


17:00〜
情報番組 マチコミ(ローカル)
▽ニュース
▽中継
▽クックハンド
▽小川町長出演!
▽宝くじ情報
▽安心安全インフォ
▽天気 ほか
鈴木崇広
手島千尋
シャンパンの瓶って重いんですね!
| TK | チョコとは無関係な… | 01:49 | comments(0) | - |
web担当TK、只今工房に来ております。
工房にモエ・エ・シャンドンの空き瓶がありました。

最近、特に人気のシャンパン生チョコ♪
ショコラティエに写真を送ってもらい記事を書いてますが、実際の瓶を持ってみるのは初めて♪

わっ、重いのね!

ショコラティエ「圧が高いので、サイダー瓶とはわけが違うよね」

シャンパンという軽やかな響きに似つかわしくない、
深い緑の、
口も分厚く、
どっしりした瓶。

某力士が、シャンパンの瓶は落とした、とか言ってた・・・かな?
ユキや こんこ
| TK | チョコとは無関係な… | 18:07 | comments(0) | - |
22日、関東は大雪となりました。
さいたまでも一面の雪景色。
工房付近は、23日に日付が変わってからようやく降り止みました

「これじゃ、新聞配達もゴミ収集車も入れないな…」

夜も深まり1時過ぎ。
ショコラティエ・ユキが元気よく立ち上がり。。。

「止んだな!
雪が軽いうちに雪かきしとくか!」


え?
今から?
えええ〜!

雪が軽いうちに…
雪国の住民のような判断と身軽さで。
1時間ほどせっせと雪かき。

汗ばむほど暖まって、満足そうに床に就きました。

明けて、23日朝の写真です。

2018年1月23日朝

2018年1月23日朝

そういえば、
ショコラティエはその昔、雪の日にテニスコートの予約を取っていたもので、
「雪が積もっているので使えません」
という管理人の言葉もなんのその、コート1面雪かきをしてテニスしてましたっけ。

工房の近くのセキ薬品にも、
「雪かき用のシャベルを売っているよ♪」
と、嬉しそうに教えてくれました。

雪かきが・・・
好きなのか・・・

追伸:
23日付『天声人語』
雪やこんこん・・・だそうで。
SANTA CITY に行ってきました
| TK | チョコとは無関係な… | 21:05 | comments(0) | - |
きょうは、兵庫県三田市に行ってきました。
三田市は、Web 担当TKが住んでいる宝塚市のお隣です。
 
三田駅前のバス乗り場には、サンタさんがいっぱい!
バスの行き先表示も「SANTA CITY」!
サンタシティ三田駅前バスのりば


去年の12月のブログ記事に、TVニュースで知ったサンタのお話も書きました。
****************
クリスマスツリー型チョコ プチケース入り

web担当TKの住んでいる兵庫県宝塚市。
お隣の兵庫県三田市は、12月1日から25日まで、「サンタシティ」と名乗るそうです。
兵庫 三田市が「サンタシティ」に
NHK NEWS WEB (2016年)12月1日 20時38分

話題になって、「みた」ではなく「さんだ」と正しく読んでくれる人が増えるといいですね。
****************
実際に三田で見られて、楽しかったのですが、三田を「みた」と読んでしまうのは、埼玉出身だからでしょうか?
全国的には、「さんだ」のほうが主流ですよね?

「みた」ではなく「さんだ」と、なんて失礼な記事を書き申し訳ございませんでした。
新企画♪ チョコ工房探訪ギフト 送料無料!
| TK | 速報!限定製作チョコ | 01:40 | comments(0) | - |
チョコ工房探訪セット
ご予約をお待ち申し上げております

チョコ工房探訪セット

好評の「酒&チョコ食べくらべ」に続き、
いろいろなチョコレートをお楽しみいただける
チョコ工房探訪セット
企画いたしました
こちらのセットも送料無料でお届けします


生チョコプラケース入2箱
チョコ掛け・板チョコ製品ぷちケース入8箱
チョコ工房探訪セット
生チョコ
1
生チョコ
2
ぷち
1
ぷち
2
ぷち
3
ぷち
4
ぷち
5
ぷち
6
ぷち
7
ぷち
8

プラケース
生チョコ
業務用プラケース(9個入) 2箱
(ご注文時、製作中の生チョコをお届けします)

ぷちケース
(同じ種類が2箱届く場合もあります)
アプリコット
ドライ杏のダークチョコ掛け
トマトのめざめ
ドライトマトのダークチョコ掛け
雪いちご
ドライ苺のダークチョコ掛け・パウダーシュガー仕上げ
ストロベリーパフ
ドライ苺のホワイトチョコ絡め
レモンパフ
レモンピール蜜漬のホワイトチョコ絡め
オレンジの涙
オレンジピール蜜漬とアーモンドチップのダークチョコ絡め
ミルコン
コーンフレークとアーモンドチップのミルクチョコ絡め
板チョコ
厚みのあるタイプ(ミルク、ダーク、ホワイト)
ご予約をお待ち申し上げております

青→チョコ工房探訪セット 価格表

ご参考に:詰め合わせ例
チョコ工房探訪ギフト
お見逃しなく! マカデミアナッツ入りのカードチョコ
| TK | 速報!限定製作チョコ | 23:57 | comments(0) | - |
特撰カードチョコのご案内です。

ミルクチョコにマカデミアナッツを入れたカードチョコを作ります♪

ナッツ類を入れたカードチョコは、年に数回しか作りません。
特に今回は、滅多に使わないマカデミアナッツをチョイスしました。
お見逃しなく!

箱入り 140円
袋のみ 118円
(2017年11月現在価格)

11月30日(木曜日)
発送・店頭お渡しになります

11月30日には、
マカデミアナッツ入り、レミーマルタンVSOP使用の生チョコも出来上がり♪
生チョコも、ご一緒にいかがでしょう?



ご予約をお待ちしております。
タンゴバー Cafe&Bar Fond Blanco
| TK | お客様のご紹介 | 09:58 | comments(0) | - |
1月にてら山の紹介記事を掲載してくださったサンケイリビング新聞社のWEB新聞「LIVING埼玉」さんに、ショコラティエの友人のお店が紹介されました。


タンゴが聴ける、踊れる!
カフェ・バー

Cafe&Bar Fond Blanco(フォンド ブランコ)
さいたま市浦和区東仲町4-14 NSビル1F
TEL 048-678-3605
日曜・月曜・祝日 定休
Dinner Time 営業 18:00〜23:00
(Food L.O.22:00、Drink L.O.22:30)
青→ http://fondblanco.com/

オーナーの岡庭さんは、ショコラティエとは長ーいお友達。
自宅の2階もダンススタジオですが、今年、浦和にすてきなタンゴカフェを開店されました。

パティシエとして頑張っていた時、事故に遭い、リハビリのためにダンスを始められ、プロのダンス講師に。

タンゴを聴いて踊って、おいしいデザートも♪
「どっちもです!」

(web担当は、岡庭さんがパティシエ時代に創作した「スサノオの涙」というイカ墨を使った真っ黒なフィナンシェのこと、ショコラティエから伝え聞いた事故当時のこと、いろいろなことを思い出しました)

「人生、がんばろ!」という気にさせてくれるお店だと思いますよ、きっと!
日テレ「ぶらり途中下車の旅」オンエア
| TK | 工房雑記 | 14:04 | comments(0) | - |
先日お知らせをしたテレビ番組、本日オンエアでした。

ぶらり途中下車の旅

東武アーバンパークライン

今回は、アーバンパークライン=東武野田線です。

まずは、大宮第二公園の梅並木から始まりました。
撮影は1月下旬でしたが、ずいぶんきれいに咲いていました。
(2月18日〜3月12日まで、梅まつりだそうですが、この週末も堪能できると思います。)

さて、そこから歩いて工房へ。

大宮駅 ショコラトリー てら山
大宮の住宅街を歩いていると電柱にチョコレート専門店の案内版を発見。
行ってみると一見普通のお宅で、中を覗くとお酒がずらり…。
ホントにチョコレートのお店なの???

旅人は林家たい平師匠です。
お馴染みの笑点では一番右に座ってらっしゃいます。

工房の玄関で、あまりに普通の民家風な佇まいに、
「入りにくい・・・入っていいかな??
営業中って書いてるし
入っていいのかな・・・」

てら山のテレビ取材は、毎回この玄関前で躊躇される時間が長いのであります!
どうぞ皆様、恐れずお声掛けください。(慣れるとやみつきです!)

ガラガラと開けて・・・まだ様子見ですね。
体は道路に置いたまま(笑)

店内で、まず目に入るのがズラリと並んだお酒たち。

旅人の林家たい平師匠も、撮影スタッフの方々も、全員帽子とマスク着用の上、工房内まで入っての撮影になりました。

パートさん達も映ってます。
2月は時間延長で頑張ってもらってます。

作業場では、あんず果肉入り生チョコの製作工程を撮影。
チョコレートベースとアプリコットリキュール、あんず果肉を混ぜる作業、出来上がった生チョコを切る作業をご紹介いただきました。

もちろん一日で撮影できませんので、3日かかっての撮影でした。

生チョコと、それに使用したお酒が並んだ映像は、ショコラティエはじめ、居合わせた者全員感動しました。
さすがプロ!
シャボーの瓶の形、色・・・

工房内にセットを作って、忽然と現れるラグジュアリーな空間。
こんな映像をご覧になりながらでしたら、生チョコは更にさらにおいしく感じられることでしょう♪

撮影日の生チョコは3種類
・アルマニャック使用 コーヒー味ホワイトチョコ
・加賀梅酒使用 抹茶味ホワイトチョコ
・アプリコットリキュール使用 ミルクチョコ

林家たい平師匠は、秩父のご出身だそうで、工房にたまたまあった秩父のウイスキー イチローズの生チョコは、ことのほかお喜びでした。
(イチローズは、手に入りにくいウイスキーだそうですが、お客様のお持ち込みでお作りしました。)

お帰りには、あんず果肉入り生チョコ業務用パック(※)をお買い上げいただきました。
ありがとうございました。

※業務用パックは1箱に生チョコ9個入り。
7箱単位でご注文いただける、バーなどに卸す、簡易プラケース仕様の生チョコです。
個人様でも7箱単位でお求めいただけますが、工房のショールームでは1箱からお買い求めいただけますが、
生チョコは、あったり、なかったり・・・します。
まずは、お問い合わせの上、ご来店くださいませ。

2月11日(土)9:25〜TVぶらり途中下車の旅
| TK | 工房雑記 | 13:24 | comments(0) | - |
おはようございます。
ショコラメールです。

今日は先日収録がありましたテレビ番組の放映のお知らせです。
放送日は2月11日(土曜日)です。
日テレの旅番組、ぶらり途中下車の旅です。
朝の9時25分から10時30分です。

今回はアーバンパークラインを取り上げます。
東武野田線と言ったほうが早いかも知れません。

旅人は林家たい平師匠です。

お馴染みの笑点では一番右に座ってらっしゃいます。

林家たい平師匠は、秩父のご出身だそうで、工房にたまたまあった秩父のウイスキー イチローズの生チョコは、ことのほかお喜びでした。
その他の試食の生チョコも、それに使ったお酒も美味しそうに!召し上がってらっしゃいました。
咄家さんは、流石に語彙も豊富、コメントが上手です。


旅人の林家たい平師匠も、スタッフも、全員帽子とマスク着用の上、工房内まで入っての撮影になりました。

放映をお楽しみに♪

番組は、大宮出発なので、てら山は最初のころに紹介されるそうです。

(有)てら山 寺山由紀夫
食べくらべセット チョコ工房探訪セット
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あれこれ詰め合わせも♪
特大箱オランジェット・アプリコット・薄チョコ詰合せ
お好きなチョコを詰合せ

小箱
1列
中箱
2列
大箱
3列
特大箱
4列
極薄板チョコ(ミルク)
極薄板チョコ(ダーク)
極薄板チョコ(ホワイト)
生チョコ
オランジェット(プレーン)
オランジェット(パウダーシュガー)
オランジェット(ココア)
アプリコット(ダーク)
トマトのめざめ(ダーク)

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