手作りチョコレートてら山・工房雑記
お酒の種類が選べます!お気に入りのお酒で生チョコを!
| TK | 生チョコのご注文はこちら | 09:52 | - | - |
今までの生チョコでは飽き足らない貴方へ、
ウォッカの効いた大人の生チョコを。

チョコレートはヨーロピアンタイプのミルクチョコを使用していますので、
キャラメル風味の心地よさが感じられます。

生チョコレートは受注生産、作りたて。

なめらかさの秘密

ショコラティエの職人技が際立つ、お酒の特長を生かした絶妙な配合。
ていねいな仕上げ作業までの全工程をショコラティエ自ら手掛け、一瞬のタイミング、温度管理を見逃しません。

terayama 生チョコ ganache


生チョコ 10個入り
▲ウォッカ生チョコ 10個入り 2,520円(税込)
定番品
アブソルートウォッカ使用
ミルクチョコレートベース

10個入 1箱 2,520円(税込)
(ハーフサイズ) 5個入 1箱 1,260円(税込)

送料は、 本州 630円
本州以外 1,050円
2万円以上ご注文から送料無料




オーダー生チョコ

 お好きなお酒
お好きなチョコレートでオーダーできます!
 


お好みのお酒を、チョコレートの種類を変えて・・・
また違うおいしさが!



お酒を選ぶ
アルコール度数の高い薬草酒 『シャルトリューズ』
アルコール度数の低い日本酒 『年譜』
どちらも人気生チョコです!


チョコレートを選ぶ
抹茶ホワイトチョコレート+博多献上(焼酎)
ダークチョコレート+べネディクティンDOM(薬草酒)
ホワイトチョコレート+アブソルート・ヴァニリア(ウォッカ)
コーヒーホワイトチョコレート+ロンサカパ(ラム酒)
リピーターが多い組み合わせです!
お客様持込のお酒・銘柄指定も承ります!

●お酒の種類が選べる最少注文数は、生チョコ30個以上から
10個入りですと、3箱から
(ハーフサイズ)5個入りは、6箱から
例えば、こんな組み合わせもOKです。
15個入り 1箱
10個入り 1箱
5個入り 1箱


お気に入りのお酒を使って!
定番品アブソルートウォッカは、10個入り1箱からご注文頂けます。
それ以外のお酒は、生チョコ30個分から
例えば、10個入り3箱以上から
5個入り6箱以上からご注文承ります。


今までにショコラティエが手掛けた生チョコのお酒です。

どうぞご参考に!

生チョコのお酒★勢揃い

チョコレートの種類も選べます!
ミルクチョコレート
ダークチョコレート
ホワイトチョコレート
抹茶ホワイトチョコレート
いちごホワイトチョコレート
コーヒーホワイトチョコレート

お酒の種類はおまかせでよろしければ、
 ●お酒の種類:『おまかせ』で、お問い合わせ下さい。
あまりお待ちいただくことなく、また、いろいろなお酒をお楽しみいただけます。
詳しくはこちら・・・おまかせ生チョコとは


ご注文はこちら

電話・FAX・E-mail にて
お酒の種類・チョコレートとの組み合わせ
お渡し日など、お気軽にご相談下さい。


〒330-0804 埼玉県さいたま市大宮区堀の内町1-173
(有) てら山

電話・FAX......048-641-1129

E-mail...... info@choco-kobo.com


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表記:埼玉県・大宮市・おおみや・ほりのうちちょう・てらやま・寺山・テラヤマ
おまかせ生チョコとは
| TK | 生チョコ情報 | 12:25 | comments(1) | trackbacks(0) |
 いつも「てら山」の生チョコをお引き立てくださって誠にありがとうございます。
 クリスマス、年末年始、バレンタインデーと続くチョコレート業界の繁忙期、工房も、生チョコの製作に追われています。

「てら山」の生チョコは、注文をお受けしてから手作りいたしますので、生産量はごく僅かです。
 通常は、10個入り1箱からお求めいただける定番生チョコは、アブソルートウォッカを使用した生チョコですが、
 繁忙期には、オーダー生チョコのご注文が続き、アブソルートウォッカの製作を日程に組み込むめない場合がございます。
お酒の種類は何でも構わない
いろいろなお酒の生チョコを味わってみたい
なるべく早く送ってほしい

そのような場合は、ご注文問い合わせの際に、
お酒の種類: 「おまかせ」
と、ご指定ください。

銘柄指定の注文は、とにかく早い者勝ち。

おまかせ注文で、バラエティーに富んだご注文が可能です。
繁忙期には、毎日いろいろなお酒の生チョコを作っております。
この機会に、多彩な  酒&チョコ  ワールドを楽しんでみませんか?

ミルクチョコ以外の、ダークチョコ・各種ホワイトチョコをベースに使用している場合、
プレミアムクラスのお酒使用の場合は、
 (10個入り3,150円のプレミアム価格になりますので)
確認の連絡をさせていただきます。

 おまかせ生チョコのピュアな情報掲載こそ、自前ホームページに掲載したい内容なのですが・・・実際のところ、更新する間もなく完売状態です。
お客様には申し訳ございませんが、電話・FAX・メールにて、
ご注文予定数・ご希望配達日・配達先県名をお知らせください。
以下の表は、お問い合わせのメールに、コピーしてお使いください。
件名: おまかせ生チョコ問い合わせ
内容:
お酒の種類: おまかせ
チョコの種類:なんでも可
ミルクチョコのみ
ホワイトチョコ以外
ダークチョコ以外
価格:プレミアム価格の生チョコでも 可・不可
注文予定数: 5個入り 箱
10個入り 箱
15個入り 箱
20個入り 箱
詰め合わせ:1種類のみ
バラエティパック可
お届け希望日: 月 日(曜日)
配達時間を指定される方は、こちらも
 9〜12
12〜14
14〜16
16〜18
18〜20
20〜21
お届け先: 都道府県名
(配達所要日数の確認のため)
お支払方法:代金引換
代引きでお願いしております。
ご自宅宛お届けがないお客様は銀行振込をお願いします。
  ※代引き手数料は、弊社負担
お支払方法2:銀行振り込み
 みずほ銀行   大宮支店宛に振込
 埼玉りそな銀行 大宮支店宛に振込
 三井住友銀行  目黒支店宛に振込
  ※送金手数料はお客様にてご負担願います。
  ※入金確認後の発送となります。
 また、誠に申し訳ございませんが、
お問い合わせへの返信を受け取られました後、
注文確定はお早めにお願いいたします。


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お酒の種類・チョコレートとの組み合わせ
お渡し日など、お気軽にご相談下さい。


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生チョコのご注文方法は3通り
| TK | 生チョコ情報 | 09:39 | comments(0) | trackbacks(0) |

↓↓↓生チョコのご注文方法 ↓↓↓


●通常は、生チョコには最少ご注文数がございます。
●次の3種類のご注文方法にて承ります。
定番生チョコ
●オーダー生チョコ
●おまかせ生チョコ

定番生チョコ
お酒の銘柄チョコの種類最少注文数
アブソルートウォッカ ミルクチョコ 5個入 2箱以上から
10個入 1箱以上から
詳しくは・・・アブソルート ウォッカ生チョコ(定番品)


●オーダー生チョコ
お酒の銘柄チョコの種類最少注文数
お好きなお酒でお好きなチョコで最少注文数は、生チョコ 30個分から
10個入りですと、3箱から
(ハーフサイズ) 5個入りは、6箱から
例えばこんな組み合わせもOKです。
15個入り 1箱
10個入り 1箱
5個入り 1箱
詳しくは・・・お酒の種類が選べます!お気に入りの酒で生チョコを!


●おまかせ生チョコ
お酒の銘柄チョコの種類最少注文数
おまかせ下さい。限定できます。5個入 2箱以上から
10個入 1箱以上から
詳しくは・・・おまかせ生チョコとは

 
オランジェットのご注文はこちら
| TK | オランジェットのご注文はこちら | 23:55 | - | - |

オランジェットは

オレンジピールのやわらか煮と、
チョコレートの
伝統的な組合せです。


チョコレートの中からオレンジが優しく彩ります。
コーヒーや紅茶はもちろん、アルコールとの相性もぴったりです。

おいしさの秘密

手作業によるカット工程を通し、ピールの品質・状態を見極めます。
ていねいなチョコレートがけにより、オレンジピールの柔らかさを逃しません。
terayama オランジェット orangette

オランジェット(パウダーシュガーとココア詰合せ)
▲ココアとパウダーシュガー2種詰合せ240g
※1種類の場合は250gとなります。


プレーン
パウダーシュガー仕上げ
ココア仕上げ
3種類の仕上げの中から
小箱 1列

(小箱)1種類 1箱 1,575円(税込)
中箱 2列

(中箱)お好きな2種詰合せ 1箱 3,150円(税込)
(中箱)1種類 1箱 3,150円(税込)
大箱 3列

(大箱)お好きな2種詰合せ 1箱 4,725円(税込)
全種類入り♪ (大箱)3種詰合せ 1箱 4,725円(税込)
特大箱 4列

(特大箱)お好きな2種詰合せ 1箱 6,300円(税込)
全種類入り♪ (特大箱)3種詰合せ 1箱 6,300円(税込)

あれこれ詰合せ♪
特大箱は、その他の詰合せも承ります。
(特大箱)詰合せにより1箱 5,040円〜6,300円(税込)
あれこれ選べる・・・ギフト箱・特大サイズ
こんな組合せはいかがでしょう?

果実三昧♪
オランジェット3種+アプリコット1箱 6,300円(税込)
アプリコットは、セミスイートチョコとミルクチョコがあります。
単色もミックスもできます。
ご指定がない場合は、セミスイートチョコになります。

全種食べくらべ♪
オランジェット+アプリコット+極薄板チョコ+生チョコ
生チョコは最少オーダー数があり、製作日数もかかります。
生チョコの詰め合わせの際は、お問い合わせください。
送料は、 本州 630円
本州以外 1,050円
2万円以上ご注文から送料無料



ご注文はこちら

電話・FAX・e-mail にて
詰合せの種類・お渡し日など、お気軽にご相談下さい。


〒330-0804 埼玉県さいたま市大宮区堀の内町1-173
(有) てら山
電話・Fax......048-641-1129
e-mail......info@choco-kobo.com

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てら山の、知る人ぞ知る人気生チョコもよろしく!

生チョコの詳細はこちらをご覧下さい

 
表記:埼玉県・大宮市・おおみや・ほりのうちちょう・てらやま・寺山・FAX・e-mail・メール・テラヤマ・生チョコレート・チョコ工房・オレンジの皮・果皮・粉糖・oranjet・おらんじぇっと・おれんじ
『散歩の達人』の取材を受けました
| TK | チョコっとご紹介 | 11:02 | - | - |
『散歩の達人』の取材を受けました。

『散歩の達人』
交通新聞社が発行する、大人のための首都圏散策マガジン


 2010年1月21日発売の2月号は、さいたま特集を予定されているそうで、手作りチョコ工房・てら山にも取材に見えました。

 知る人ぞ知る、といえば聞こえはいいが、店舗を構えず工場のみのてら山です。
ショコラティエも取材陣に、
「よくうちを見つけましたねえ」などと感心しておりました。

 カードチョコレートを中心に、オランジェットなどを撮影してくださったようですが、1月21日発売の頃は、毎年バレンタインデー用のご注文は完売間近。
 ご予約はお早めにどうぞハート

『散歩の達人』
2009.12月号
銀座ぶらぶら
icon
icon
2010.1月号
本屋さんが面白い
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2010.2月号

2010年1月21日発売
祝成人!大人の味・お酒入り生チョコいかがですか?
| TK | 生チョコ情報 | 00:00 | comments(0) | trackbacks(0) |

2010年 祝 ご成人
御成人を迎えられた皆様おめでとうございます。


てら山の生チョコは、ウォッカの効いた大人の味・・・OK
ご成人のお祝いにふさわしいスイーツですOK
 
定番品は、アブソルートウォッカ生チョコ
アルコール度数40%と高めですが、
クセのないピュアなお酒とミルクチョコレートとの相性抜群!
ショコラティエ厳選の定番生チョコです。

お酒の種類も選べます!
アルコール度数低めのお酒日本酒生チョコワイン生チョコもございます。
チョコレートの種類も選べます!
いちごホワイトチョコレートのバニラウォッカ生チョコ
コーヒーホワイトチョコレートのラム酒生チョコ
お酒とチョコレートのハーモニーを存分にお楽しみください。

ウォッカ日本酒焼酎果実酒コニャックラム薬草酒カクテルノンアルコールその他
生チョコのご注文前にこちらをご覧下さい
オランジェットのご注文はこちら
大宮駅前昔話
| TK | チョコっとご紹介 | 17:48 | - | - |
ショコラティエから聞いた話では、JR大宮駅東口の北銀座通りのアーケードが撤去されたそうです。
ずいぶんすっきりと明るくなったということです。

 アーケードの思い出話があります。
(有)てら山は、高島屋出店前は、大宮駅前通りに店舗がありました。
1階店舗・2階住居の、間口が2間半ほどの小さなお店が並んでいました。
大宮駅の大勢の乗降客が通る歩道に面し、雨の日に傘をささずに歩けるように、お客様もゆっくりお買い物いただけるように、駅前通り商店街は、アーケードの設置を検討しました。
歩道を覆う鉄骨のアーケード造りは費用負担も大きく、話し合いは難航したそうです。やっと、完成をみたとき、日本初の商店街アーケードの座は、他所にとられた後でした。

 アーケードは、2階に住む私達にもなかなか便利なもので、2階から近所の家へ直接行き来できたり、暑い夏の日には、水遊びなどもできたのでした。

 一番印象に残っているのは、埼玉県立大宮工業高校が、甲子園で全国制覇を達成したときです。
優勝パレードには、沿道にはたくさんの市民が集まりましたが、アーケード上も、住民初め、親類、知人とたくさんの人が見物に訪れ、お祭り好きの父も、浮かれてばかりはいられず、「これほどの耐荷重があったかしらん?」と心配したのでした。

 軒を連ねる商店街から、ビルの中の店舗へと変わり、アーケードも少なくなりました。
ベル型(合わせ型)
| TK | 作業風景 | 16:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ベル型の合わせ型チョコレートです。

サンタさんより大きなものです。

 クリスマス用のリボンですが、ラッピングを変えて、結婚式の飾りにもお使いいただけそうですね。
ベルの合わせ型チョコレートリボン掛け

前回ご紹介した『サンタクロースのチョコ(合わせ型)』 の記事には
合わせ型チョコの作り方を書きました。
写真もあります。御覧くださいねプレゼント
サンタクロースのチョコ(合わせ型)
| TK | 作業風景 | 00:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
もう11月。
工房には、サンタクロース型のチョコレートがたくさん並んでいました。
リボン掛けサンタ

サンタそり・バイク
左のサンタさんは、オーソドックスなソリに乗っています。
右のサンタさんは、バイク便です。


 
合わせ型

どうやって作るのでしょう?

プラスチック型2枚を合わせて、金具で留めます。
  down
出来上がった型に、チョコレートを流し込みます。
  down
いっぱいまで入れたら、チョコレートをあけてしまいます。
  down
クーリングルームに立てて置き、型の周りに残ったチョコを固めます。
  down
この工程を二度繰り返します。
  down
冷ます間に、チョコレートが下に流れますので、底もふさがります。
ベル合わせ型パーツ
ベル合わせ型


見る はい、中は空洞です。 

よく、「なあんだ」と、がっかりされる方がいらっしゃいますが、
この大きさでは、テンパリングしたチョコレートが固まる時間差があり過ぎて、きれいに仕上がりません。
また、厚過ぎて、かじることも、割ることもできないでしょう。

サンタ型の他に、こんな合わせ型もあります。
ベル型
うさぎ型
犬型
猫型
合わせ型いろいろ

さて、
タイ焼きは頭から食べる?
しっぽから食べる?

みなさんは、サンタさんや、ワンちゃん、にゃんこの合わせ型チョコをどこから召し上がりますか?


(合わせ型のチョコは配送が難しいので、市内お届け・店頭お渡しのみになります。
残念ながら、ネットではお求めいただけません。)
工房で一番人気は、なんと・・・
| TK | 工房雑記 | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
 さいたまの小さなチョコ工房へ、チョコメーカー様、お菓子メーカー様、卸売のお得意様、いろいろな方がお見えになります。

皆様のお目にとまり、絶賛されている、一番人気は何でしょう?

なんと、ゴミ箱!


センサー付きで、手をかざすと、キュルル〜とフタが開きます。
10,500円也。
そのゴミ箱が、これまた4,000円のキャスター台に載って・・・

1台目を買ったときも呆れたWEB担当(兼経理担当)でしたが、壊れて買い替えたことを知り、不満爆発。

WEB担当
いらんやん!
なんでセンサーで自動開閉せなあかんねん!
 


ショコラティエ 
でも、みんな『これ、いいですねえ』って誉めてくれるよ。 


他に誉めるところがないのかも・・・ね?

センサー付きゴミ箱乾電池使用のセンサー付きゴミ箱

工房の乾電池は、三年がかりで充電式エネループに替わりましたが、センサーで開け閉めって・・・エコじゃないでしょう!

チョコ工房は、生ゴミは出ません。
紙・プラスチックがほとんどです。
そもそも、フタが必要かどうか・・・

ショコラティエは、作業道具の買い替え基準も厳しく、早め早めに買い替えます。
職人気質の作業しやすい環境づくりと、環境への配慮は、しばしば対立します。


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御礼!
  • バレンタイン用チョコレートのご予約ありがとうございました
  • 新発売!
  • あれこれ選べる・・・ギフト箱・特大サイズ

  • 特大箱オランジェット・アプリコット・薄チョコ詰合せ
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